Archives for 4月, 2017

ヒュゲリライターズコラム

世界の果てに、人類の証。スヴァールバル諸島について知ろう!

みなさん、「スヴァールバル諸島」という名前、聞いたことありますか? ものすごーく北の方にある、ノルウェー領の土地です。(地図上の赤い領域) 最近、このスヴァールバル諸島が大活躍しているので、その活躍ぶりを紹介させていただ ...
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北欧料理クラブ

世界一臭い?あのシュールストレミングを美味しく食べよう!

「世界一くさい食べ物」、シュールストレミング(surströmming)。 <画像:川口貿易> ニシンの塩漬けを発酵させたもの。缶に詰めてからも発酵し続けるという強者です。 どれぐらい臭いかというと、気圧変化 ...
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