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北欧料理クラブ

世界一臭い?あのシュールストレミングを美味しく食べよう!

「世界一くさい食べ物」、シュールストレミング(surströmming)。 <画像:川口貿易> ニシンの塩漬けを発酵させたもの。缶に詰めてからも発酵し続けるという強者です。 どれぐらい臭いかというと、気圧変化 ...
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ヒュゲリなインタビュー

「フィンランドに魅せられて」かくたみほさんにインタビュー

いま若い女性や写真愛好家の方たちに人気の女性写真家かくたみほさん。彼女が10年来の虜になっているというフィンランドで撮り下ろした作品を集めた「MOI MOI そばにいる」が発売されました!どこかノスタルジックで柔らかい空 ...
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北欧現地ニュース

ムーミンファン必見!欧州初のムーミンカフェがヘルシンキとストックホルムにオープン!

皆さんこんにちは!来月はいよいよクリスマス。お店に並び始めたクリスマスの北欧雑貨を見ていると、胸がときめきますね。 そんなウキウキする季節をさらに盛り上げてしまうような嬉しいニュースが、フィンランドはヘルシンキから飛び込 ...
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ヒュゲリライターズコラム

日本でフィンランドに浸りたいときに読むおすすめの本3冊

フィンランドに行ったこと、ありますか? ちょっぴり冷たくて透き通った空気に、太陽を反射してきらきら光る湖、風にゆれて優しい音を立てる森の木々・・・。そういえば日本の秋晴れの日の空気って、フィンランドの夏の終わりによく似て ...
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ヒュゲリライターズコラム

この秋冬注目のデンマーク映画3選 Part3

3.「ノーマ東京 世界一のレストランが日本にやって来た」(オランダ) デンマークの美食の概念を変えた、世界一のレストラン「ノーマ」。彼らの世界の頂点への挑戦を追ったドキュメンタリー映画がこの4月に公開されましたが、なんと ...
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ヒュゲリライターズコラム

この秋冬注目のデンマーク映画3選 Part2

2.「母の残像」(デンマーク) こちらは『ニンフォマニアック』などで知られるデンマークの鬼才ラース・フォン・トリアー監督の甥にして、彼の遺伝子を受け継ぐ新たな北欧の才能と呼び名の高いヨアキム・トリアー監督の最新作。HPで ...
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ヒュゲリライターズコラム

この秋冬注目のデンマーク映画3選 Part1

この秋冬にかけて、注目のデンマーク映画が立て続けに公開されます(一部地域によっては既に公開中)。どれも良作との評判の声があがっていますよ。じっくりと深く考えさせられるものから北欧の美意識を感じられるものまで、それぞれに違 ...
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国内北欧トピックス

切り絵のファンタジア。北欧の日常と空想世界への誘い

10月22日から11月3日まで、玉川髙島屋S・Cにて「切り絵作家アグネータ・フロックの世界展」が開催されています。 今回は初めての東京での開催です。 アグネータさんのギャラリー・トークも含め、会場の様子をちょっぴりご紹介 ...
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ヒュゲリライターズコラム

「デンマーク発!レストランの余りものが格安で買えるアプリって?」

今年の2月に、デンマークで賞味期限切れの食品を販売する画期的なスーパーが誕生しました。 しかし、実はデンマークの廃棄食料に対する取り組みはこれだけではありません。閉店前のレストランから廃棄直前の食料を割引価格で購入するこ ...
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