Archives for 北欧料理クラブ

北欧料理クラブ

世界一臭い?あのシュールストレミングを美味しく食べよう!

「世界一くさい食べ物」、シュールストレミング(surströmming)。 <画像:川口貿易> ニシンの塩漬けを発酵させたもの。缶に詰めてからも発酵し続けるという強者です。 どれぐらい臭いかというと、気圧変化 ...
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【北欧料理クラブ】クリスマスのためのタルト、ヨウルトルットゥ!

やってまいりました、北欧料理クラブ第4弾!今回は「北欧料理クラブ」シリーズ初のフィンランド料理、そしてクリスマス料理のヨウルトルットゥ(joulutorttu)をご紹介します。 ヨウルトルットゥって? ヨウルトルットゥと ...
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【北欧料理クラブ】 チキンとバナナで空飛ぶヤコブ!?

お待たせしました!第3弾北欧料理の紹介です。今回はこれまでにご紹介した料理とは文字通りひと味もふた味も違います。その名も空飛ぶヤコブ(Flygande Jakob)。 空飛ぶヤコブって? 空飛ぶヤコブは鶏肉、バナナ、ベー ...
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【北欧料理クラブ】ピッティパンナ、スウェーデンのおふくろの味。

前回から新しくはじまった「北欧料理クラブ」シリーズ。今回は、よくパーティーなどの残り物を使って作られるスウェーデン料理ピッティパンナ(pyttipanna)を紹介したいと思います。   ピッティパンナって? ピ ...
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【北欧料理クラブ】ラグムンク、それはスウェーデンのお好み焼き・・・?

今回から新しくはじまった「北欧料理クラブ」シリーズでは、今後月イチ更新を目処に北欧の伝統的な料理や、北欧で好んで食べられている料理をご紹介していきます。 第1回は、スウェーデンの家庭でよく食べられている料理、ラグムンク( ...
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