6月5日から6月21日の期間限定で、富山市内で開店している「北欧食堂 Kippis」。
縁あってオープニングパーティに参加させていただきましたので、今回はその様子をレポートしちゃいます！
『北欧食堂 Kippis。期間限定で開店します。略してKippis.』（Facebookページ）
窓にマリメッコ柄を装飾！
フィンランド発イッタラの食器で、ビュッフェを楽しみました♪
色鮮やかなお皿や器に、おいしい食事を盛り付ける楽しみ。
色・柄の豊富な北欧食器ならではの食事の楽しみ方です。
お料理は、ニシンの酢漬けやサーモンのカナッペ、じゃがいもの炒め物、マッシュポテト、ベリーソースと肉団子など北欧風のものがたくさん！
肉団子に甘いソースを添える北欧流の食べ方に皆驚いていました。
甘しょっぱくて意外と美味しいです！
デザートもベリーソース♪♪
後半は、北欧チーズについてのお話がありました！
今回食べたのは、
ノルウェーのイエトスト(写真中央上)。茶色いチーズで甘みのあるもの
ノルウェーでは朝食で、コーヒーのお共に食べたりします。
デンマークのブルーキャステロ（写真手前）
青かびチーズです！はちみつを浸けたら、まろやかでクセがなく食べやすかったです！！
デンマークのクリ－ミィ・ハバティ（写真中央のブロックとベリーソース添えのもの）
焼いても、そのままでも美味しい！いかにもチーズという味(笑)デンマークの朝食によく食べるものより、ちょっと上質なタイプだそうです。ベリーソース添えも味がマッチしていて美味しかったです！
デンマークのクリームチーズ（写真なし）
デンマークのクリームチーズはニュージーランドやアメリカ産に比べて堅めで濃厚なんですって！チーズのみで食べるならデンマーク産！しょうゆと鰹節をかけて豆腐みたいに食べてもおいしいそうです。
デンマークのキャステロクリームパイン＆ラム（写真なし）
スーパーで見かけたことがあるはず！スライスアーモンドやドライフルーツでコーディングされた輪っか型のチーズです。甘くて食べやすい、デザートみたい♪
さすが酪農王国。
おいしいチーズがたくさんありました！スーパーで手に入るものもあるので、ぜひお試しください★
普段なかなか食べられない北欧の味を楽しむよい時間でした！
期間中は北欧風ランチ・ディナーを楽しめますので、富山にお立ち寄りの際はぜひお越しください♪
