世界一臭い？あのシュールストレミングを美味しく食べよう！

「世界一くさい食べ物」、シュールストレミング（surströmming）。

<画像：川口貿易>

ニシンの塩漬けを発酵させたもの。缶に詰めてからも発酵し続けるという強者です。
どれぐらい臭いかというと、気圧変化で破裂した場合に周囲に悪臭が染み付く恐れがあるため、多くの航空会社が機内持ち込みを禁止しているほど。これぞ本物の飯テロですね。

Youtubeやテレビ番組でもしばしば罰ゲームやネタとして登場するシュールストレミングを、今回は現地のレシピで美味しく！いただいちゃおうと思います。

用意するものは…

・シュールストレミング　1缶

・紫玉ネギ　　　　1個

・トマト　　　　　2個

・ビネガー　　　　少量

・サワークリーム　食べたいぶんだけ

・じゃがいも　　　一人1〜2個

・バター　　　　　食べたいぶんだけ（パンの上に塗ります）

・北欧のフラットブレッド「トゥンブロード（tunnbröd）」（なければトルティーヤで代用可）

※分量は目安です！

準備はできましたか？

さて、まずは野菜の下ごしらえ。

1）じゃがいもはまるごとホクホクに茹でて、皮を剥く。

2）紫玉ネギは薄切りに、トマトは輪切りにして、両方とも2cm程度に粗く刻む。

3）2の玉ネギとトマトを合わせてビネガーで和え、軽く胡椒を振る。

それではお待ちかね、シュールストレミングの開封式です。
皆さんお風呂場とか密室で開けていますが、外で開けましょうね、外で！
できれば水を張ったバケツの中で、缶ごと水に浸けたまま開けると、臭いが拡散するのを防げます。
中身が水浸しになっても大丈夫。とっても塩辛いので、むしろちょっと洗い流せていいかも。

準備は整いました。いただきましょう…！

1）フラットブレッドの上に惜しみなくバターを塗る。

2）お皿の上にシュールストレミングを載せ、フォーク＆ナイフで骨としっぽ（もし付いていれば数の子も）を取り除き、身をほぐす。

3）同じくジャガイモも薄切りにして、細かく崩す。

4）全てのトッピングをフラットブレッドの上に適量のせて巻く。

→いただきまーす！！

↑実際の様子。ご婦人方のお皿にはジャガイモとシュールストレミングが、写真右のお皿には紫玉ネギやトゥンブロードが見えます。